Esta é uma aula 100% prática, na qual você irá treinar mais de 12 técnicas diferentes com bicos de confeitar para aplicar em bolos e doces, agregando muito mais valor, acabamento e elegância às suas produções. As decorações com bicos estão em alta e são uma forte tendência na confeitaria, trazendo um visual sofisticado e cheio de personalidade. A vaga será confirmada mediante sinal de pagamento. Entre em contato com a professora para confirmar.

Bolo com blindagem e cobertura - Aprenda as etapas essenciais para a montagem e estruturação de um bolo, desde a blindagem com ganache até a cobertura com pasta americana, garantindo uma base firme e um acabamento impecável. Nesta aula, você também conhecerá técnicas de acabamento e personalização que fazem toda a diferença na apresentação do bolo. Vamos explorar a modelagem em 3D, criando detalhes encantadores e cheios de personalidade para deixar suas criações ainda mais especiais. Uma oportunidade para aperfeiçoar suas técnicas, tirar dúvidas e se aprofundar no universo dos bolos personalizados. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, você aprenderá a produzir monoporções pensadas para o faça & venda, unindo praticidade, texturas e sabores. Vamos trabalhar com uma receita completa, abordando desde a preparação da massa até o recheio, a montagem e a finalização. Além disso, apresentaremos opções de embalagens ideais para vitrines e eventos, valorizando ainda mais o seu produto. Uma aula focada em organização, apresentação e potencial de vendas. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, você vai aprender a preparar dois sabores irresistíveis de rocambole: frutas vermelhas e cocada cremosa. Vamos ensinar a massa ideal, leve e macia, além de técnicas para enrolar corretamente sem quebrar, garantindo um resultado bonito e bem estruturado. Também veremos como preparar recheios equilibrados e finalizações que valorizam o produto, deixando o rocambole com aparência profissional e pronto para encantar seus clientes. Uma aula cheia de dicas para quem quer produzir com qualidade e transformar essa delícia em uma ótima opção de venda. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula você aprenderá a preparar alfajores recheados e trufas deliciosas, dois clássicos que encantam pelo sabor e pela apresentação. Serão compartilhadas dicas estratégicas de recheios que valorizam o produto, ampliam seu cardápio e elevam o padrão de acabamento, garantindo um resultado mais profissional e atrativo. Uma proposta ideal para o Dia das Mães, com alto potencial de vendas e excelente margem de lucro. Receitas práticas, organização de produção e orientações essenciais para conquistar clientes e impulsionar suas encomendas. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, você aprenderá a preparar uma massa de chocolate amanteigada, prática e muito saborosa, desenvolvida em um formato especial para o Dia das Mães. Uma releitura do clássico casadinho que combina diferentes texturas e sabores, resultando em um produto delicado, encantador e com grande potencial de vendas. Durante a aula, também serão compartilhadas técnicas de preparo, dicas de execução e sugestões de apresentação para valorizar ainda mais suas produções. Uma oportunidade perfeita para se inspirar e criar opções especiais para o Dia das Mães. *Imagem meramente ilustrativa.*

Aprenda a produzir cookies deliciosos, altamente rentáveis e com excelente aceitação durante todo o ano. Uma aula completa para você dominar técnicas de preparo, padronização e estratégias de venda que transformam sabor em resultado financeiro. Desenvolva um produto com qualidade consistente, apresentação atrativa e alto potencial de lucratividade. Invista no conhecimento certo e eleve o nível das suas vendas com mais segurança e profissionalismo. *Imagem meramente ilustrativa.*

Um curso 100% prático, criado para quem quer dominar de vez o preparo e a aplicação do ganache de chantilly. Durante a aula, cada aluna vai preparar seu próprio ganache e decorar um bolo verdadeiro (aro 15), que levará para casa ao final do dia. O que você vai aprender • Diferenças entre ganache com chocolate nobre e fracionado • Ganache saborizado: técnicas e combinações ideais • Como pintar e colorir o ganache de forma profissional • Dicas de textura, aplicação e acabamento perfeito Além disso, você receberá um ebook completo, com todas as receitas testadas e aprovadas pela professora. Para reservar a vaga é necessário o pagamento de 50%! Entre em contato com a professora para mais informações! O que levar para a aula: • 1 bailarina • 1 pano de prato • Morango e chocolates ( kinder Bueno, ferreiro, brigadeiro ,etc) a gosto para decoração em cima do bolo Todo o restante será fornecido no local, basta trazer disposição para aprender!

Prepare-se para uma aula simplesmente irresistível! Vamos aprender a preparar o clássico bolo colchão de noiva, conhecido pela massa super macia, bem molhadinha e com aquela textura leve e aerada que praticamente derrete na boca. O grande diferencial está na calda três leites, responsável por deixar o bolo extremamente úmido e equilibrado, realçando ainda mais o sabor da massa. Para finalizar, faremos uma cobertura cinco leites, cremosa, estruturada e com acabamento delicado. Uma combinação que garante leveza, estabilidade e um resultado final com aparência e qualidade profissionais. *Imagem meramente ilustrativa.*

Dependendo da região do Brasil, esse doce pode ser conhecido como bala baiana, bala de vidr... O fato é que essas tradicionais balas caramelizadas de coco fazem parte da nossa cultura doceira e têm origem na rica herança da culinária portuguesa. Nesta aula, vamos resgatar essa memória afetiva tão especial, ensinando o preparo de um doce clássico, com casquinha crocante e recheio macio e delicado. Você vai aprender as técnicas para chegar ao ponto perfeito do caramelo, garantindo brilho, textura e sabor irresistível. Uma receita simples, elegante e que encanta gerações. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, faremos um preparo completo pensado especialmente para quem deseja viver da confeitaria. Você aprenderá desde a massa e o recheio até a etapa de decoração, entendendo cada processo que compõe um bolo bem estruturado e pronto para venda. Também vamos trabalhar a finalização com alguns dos bicos mais clássicos e indispensáveis da confeitaria, explorando técnicas que ajudam a criar decorações bonitas, versáteis e valorizam ainda mais o produto. Uma aula prática é essencial para quem quer aprimorar suas habilidades e fortalecer seu trabalho na confeitaria. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula teórica especial, você vai aprender como transformar o brigadeiro tradicional em versões sofisticadas e visualmente impactantes, explorando técnicas de decoração e finalização com caramelo. Durante o encontro, serão abordados pontos essenciais para alcançar a textura ideal do brigadeiro, formas de modelagem, técnicas para caramelizar com segurança. Também falaremos sobre apresentação, conservação e como valorizar este doce clássico para venda. Uma aula pensada para quem deseja sair do básico e encantar com brigadeiros que impressionam tanto no sabor quanto na estética. *Imagem meramente ilustrativa.*