Aprenda a preparar esfihas abertas e fechadas com massas macias, saborosas e perfeitas para o faça & venda! Nesta aula, você conhecerá deliciosas opções de recheios, além de sugestões de versões doces para ampliar o seu cardápio. Também serão compartilhadas técnicas de preparo, montagem e dicas para garantir um produto de alta qualidade. Uma excelente oportunidade para produzir uma receita versátil, lucrativa e que faz sucesso o ano inteiro. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, você vai aprender a transformar imagens sacras em peças de chocolate recheadas com bolo. Vamos trabalhar temas como Nossa Senhora, santos e uma proposta especial de Presépio/Sagrada Família para o Natal. Você também aprenderá técnicas de acabamento, montagem e apresentação, utilizando embalagens da Ideia Embalagens. Uma proposta para criar peças especiais, presentear e transformar a técnica em uma oportunidade de venda. Cada aluna levará para casa uma Arte Sacra Doce produzida durante a aula. *Imagem meramente ilustrativa.*

Na nossa Aula Kids de Cupcakes Recheados, as crianças vão colocar a mão na massa, aprender a preparar cupcakes deliciosos, rechear e decorar cada um do jeitinho que elas adoram. Uma experiência divertida, educativa e cheia de sabor! Será uma aula com muita diversão e muitas delícias para a criançada aprender, criar e se apaixonar pelo mundo da confeitaria. As crianças não precisarão trazer nenhum material. Idade mínima: 7 anos | Idade máxima: 13 anos. Lembrando que acompanhantes e responsáveis não poderão entrar na aula.

Você vai aprender a fazer cookies do começo ao fim, com três sabores irresistíveis: Limão Siciliano com Gotas Brancas, Chocolate Intenso com Pedaços de Chocolate e Caramelo Salgado com Chocolate Meio Amargo. Vamos passar pelo preparo da massa, recheio, boleamento e assamento, com dicas para deixar os cookies dourados por fora e macios por dentro. Também vamos falar sobre padronização, congelamento e armazenamento, para facilitar sua produção. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, você vai aprender a preparar panetones fofinhos, saborosos e perfeitos para vender no Natal. Vamos ensinar o preparo de Panetone de Frutas, com massa leve e macia, e também uma deliciosa versão de Panetone Salgado. Você vai aprender técnicas para trabalhar a massa, os recheios e o acabamento, garantindo um resultado profissional. Além das receitas, verá como produzir opções que fogem do tradicional e podem conquistar novos clientes. *Imagem meramente ilustrativa.*

Na nossa Aula Kids de Brigadeiros Divertidos, as crianças vão colocar a mão na massa, aprender a preparar brigadeiros deliciosos e soltar a criatividade na hora de enrolar, decorar e criar diferentes formatos. Uma experiência divertida, educativa e cheia de sabor! Será uma aula com muita diversão, confeitos e muitas delícias para a criançada aprender, criar e se apaixonar pelo mundo da confeitaria. As crianças não precisarão trazer nenhum material. Idade mínima: 7 anos | Idade máxima: 13 anos. Lembrando que acompanhantes e responsáveis não poderão entrar na aula.

Nesta aula, você vai aprender a preparar brigadeiros gourmet nos sabores Pistache, Crème Brûlée e Maracujá, com duas possibilidades de acabamento: cravejado ou tradicional. Vamos trabalhar o ponto, textura, montagem e finalização para criar brigadeiros sofisticados, bonitos e com excelente potencial de venda. Uma ótima oportunidade para ampliar o cardápio com sabores diferenciados e que valorizam ainda mais a sua produção. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, você vai aprender todas as técnicas para preparar um Panetone Red Velvet perfeito, em uma versão diferenciada e irresistível! Vamos ensinar todo o processo, desde o preparo e a fermentação correta da massa até os cuidados para garantir um panetone fofinho, úmido e saboroso. Você também vai aprender a identificar o ponto ideal da massa, as técnicas para um bom crescimento e os cuidados durante o preparo. Além disso, vamos abordar recheio, finalização e dicas para alcançar um resultado bonito e profissional. Uma aula completa para você dominar as técnicas de panetone em uma versão especial e perder o medo de preparar essa delícia! *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta aula, você irá aprender, na prática, a melhor maneira de rechear mini bolos sem comprometer a estrutura lateral. A professora levará os mini bolos já assados e os recheios prontos. Durante a aula, cada aluna irá rechear, cobrir com pasta americana e decorar dois Bento Cakes natalinos: Papai Noel e Boneco de Neve em 2D. Você também irá aprender técnicas de trabalho com pasta americana, incluindo pigmentação, validade e armazenamento. Se você deseja trabalhar com doces personalizados em pasta americana, essa é uma excelente oportunidade para aprender decorações que podem ser adaptadas a outros produtos e formatos. Não é necessário trazer nenhum material. A professora disponibilizará todos os materiais necessários para uso durante a aula, que serão recolhidos ao final. Ao término, cada aluna levará para casa seus dois Bento Cakes e receberá um certificado de participação.

Aprenda a preparar um marshmallow de corte fácil de fazer, economicamente viável e cheio de possibilidades de sabores. Feito com suco de fruta natural, ele tem sabor marcante e uma textura leve, que derrete na boca. Nesta aula, você vai conhecer as técnicas para preparar, cortar e finalizar essa receita com um resultado bonito e padronizado. Também vai aprender como trabalhar diferentes sabores usando a mesma base, ampliando suas opções de produção. *Imagem meramente ilustrativa.*

Nesta oficina, você vai aprender de forma prática e simples como formar o preço de produtos e serviços sem deixar o dinheiro escapar. Entenda de uma vez por todas custos, despesas fixas e variáveis, investimento, margem de contribuição, markup e lucro. Aprenda o que analisar e quais perguntas fazer antes de definir o preço de venda. Descubra como desconstruir um preço, avaliar se ele está correto e construir uma precificação com a margem de lucro desejada. Veja também como trabalhar descontos sem comprometer a rentabilidade do seu negócio. Uma aula para quem quer precificar melhor, tomar decisões mais seguras e buscar lucros consistentes no dia a dia da empresa. *Imagem meramente ilustrativa.*

Aprenda a fazer macarons com casquinhas lisas, sequinhas por fora e macias por dentro. Nesta aula, o recheio será de brigadeiro, com um ponto mais firme e estruturado, ideal para uma produção delicada como o macaron. Vamos preparar três sabores: Avelã, Speculoos e Baunilha, além de aprender montagem, conservação e validade. Uma aula para dominar essa receita tão delicada e ter mais uma opção especial para vender. *Imagem meramente ilustrativa.*