Categorias: bolo, decoração
Data: 15/07/2025 - Terça-feira
Hora: 14:00 - 16:30
O Shaggy Cake é uma decoração que tem feito muito sucesso no Brasil por seu visual “desgrenhado” e despojado, que foge do tradicional bolo liso. Feito com pedaços irregulares de bolo cobertos por um creme cremoso, como chantilly, ele cria um efeito texturizado e cheio de charme. Essa técnica é perfeita para quem quer inovar. Nesta aula, você vai aprender passo a passo como preparar, montar e decorar seu Shaggy Cake para impressionar em qualquer ocasião.
Iniciou sua carreira no setor financeiro, mas tudo mudou após organizar, por conta própria, o chá de bebê da filha. Mesmo sem experiência, recebeu tantos elogios que decidiu se dedicar à confeitaria. Seu primeiro curso foi na Loja Santo Antônio, em uma aula de trufas com o chef Caco, que mais tarde se tornou seu mentor. Começou auxiliando em aulas e logo foi convidado a ensinar também. Hoje, atua como instrutor para diversas empresas, com domínio não apenas em doces, mas também em salgados assados, fritos e panificação.
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