Categoria: pães
Data: 23/06/2026 - Terça-feira
Hora: 14:00 - 16:30
Nesta aula de panificação sem segredos, o pão de leite será a base para ensinar técnicas essenciais que fazem diferença no resultado final. Você vai aprender dicas sobre ponto de massa, tempo de crescimento, estrutura, maciez e finalização, entendendo cada etapa do processo para conquistar pães leves, fofinhos e muito saborosos. Uma aula pensada para quem deseja ganhar mais segurança na panificação, melhorar a produção e transformar receitas clássicas em produtos perfeitos para o dia a dia e para venda. * Imagem meramente ilustrativa.*
Anderson Mandarim
Chef confeiteiro e especialista em panificação, atua com desenvolvimento de receitas, eventos e capacitação de profissionais da confeitaria. Com ampla experiência em aulas práticas e demonstrativas, é reconhecido por sua didática, criatividade e domínio técnico. Já participou de importantes feiras e eventos do setor, além de manter parcerias com marcas renomadas da indústria alimentícia, contribuindo com criações e conteúdos voltados ao uso profissional de técnicas e ingredientes. Seu trabalho valoriza a confeitaria artesanal com acabamento profissional, sempre focado em inovação, acessibilidade e orientação para o mercado.
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