Categoria: receita de crescimento
Data: 22/05/2026 - Sexta-feira
Hora: 08:30 - 11:00
A confeitaria autoral vai além da receita: é a união entre criatividade, identidade e experiência. Nesta aula, serão exploradas estratégias para transformar produtos comuns em criações únicas, agregando valor por meio de sabor, estética e conceito. Com foco em diferenciação e posicionamento, o conteúdo mostra como desenvolver produtos marcantes, fortalecer a identidade da marca e criar experiências que encantam o cliente e destacam o negócio no mercado.
Formado em Gastronomia pela Anhembi Morumbi e especializado em confeitaria pela École Lenôtre, construiu uma trajetória sólida como chef, confeiteiro e educador. Atua como chef da Hanami Confeitaria e instrutor da Barry Callebaut, desenvolvendo trabalhos que unem técnica, criatividade e alto padrão na confeitaria profissional. Ao longo de sua carreira, ministra aulas e treinamentos no Brasil e no exterior, incluindo Estados Unidos e Japão, contribuindo para a formação e aperfeiçoamento de confeiteiros. Ganhou destaque ao se tornar campeão do primeiro MasterChef Confeitaria, consolidando seu reconhecimento no setor e sua autoridade na área.
Caso não compareça, cancele sua inscrição com antecedência
Traga papel e caneta para fazer anotações
Proibido o uso do estacionamento rotativo na porta da loja
Toleramos no máximo 15 min de atraso
Proibido trazer alimentos em más condições de consumo
