Categoria: receita de crescimento
Data: 18/05/2026 - Segunda-feira
Hora: 08:30 - 11:00
Gestão e empreendedorismo vão além da operação de um negócio: envolvem estratégia, posicionamento, organização e visão de crescimento. Nesta aula, serão abordados os principais pilares para estruturar e fortalecer um empreendimento, unindo gestão eficiente, tomada de decisão e desenvolvimento de marca. Com uma abordagem prática e voltada à realidade do mercado, o conteúdo traz reflexões e estratégias para quem deseja crescer de forma sustentável, aumentar resultados e transformar conhecimento em oportunidades dentro do universo da confeitaria e gastronomia.
Mestre em Hospitalidade, pós-graduada em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação e graduada em Comunicação Social com especialização em Relações Públicas, possui mais de 30 anos de experiência em gestão no food service. Atua como docente universitária e consultora, com foco na gestão de processos que garantem a excelência no atendimento ao cliente interno e externo. Desde 2005, leciona na graduação e pós-graduação em instituições como Anhembi Morumbi, Senac SP, São Camilo, FMU, Unip e Hotec, ministrando disciplinas voltadas à gestão e negócios na gastronomia, como gestão de custos, administração aplicada, planejamento de cardápio e hospitalidade e serviço de salão.
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