Festival de Fatias, uma experiência prática e completa para quem deseja produzir bolos fatiados de alta saída, padronizados e visualmente irresistíveis.Conteúdo da aula: * Preparo de massas estruturadas e massas fofas ideais para cortes perfeitos* Como fazer recheios cremosos, firmes e estáveis que não escorrem * Sabores de alta procura: ninho com morango, frutas vermelhas, nozes,coco com abacaxi e muito mais * Recheios que não vão ao fogo* Montagem correta em formas retangulares/assadeiras para garantir fatias uniformes e altas * Técnicas de corte e finalização* Dicas de coberturas, chantili, ganache, brigadeiro e decoração de vitrine* Precificação, congelamento, embalagem para venda individual e estratégias para aumentar o faturamento É uma aula completa, prática e focada em resultado perfeita para quem quer vender mais e produzir com segurança e padrão profissional Trazer avental e touca