Aprenda a produzir alfajores e trufas com qualidade profissional, trabalhando desde as massas até os recheios e finalizações. Vamos abordar o preparo do alfajor com estrutura perfeita, macio e equilibrado, além de técnicas para recheios que valorizam sabor e textura. Para as trufas, você vai dominar o ponto correto, moldagem e acabamento, garantindo produtos bem estruturados, com brilho e excelente apresentação. Também serão exploradas variações de sabores e combinações que ampliam seu cardápio e aumentam as possibilidades de venda. * Imagem meramente ilustrativa.*