Festival de Fatias: uma experiência prática e completa para quem quer produzir bolos fatiados de alta saída, padronizados e visualmente irresistíveis. Conteúdo da aula: • Massas estruturadas e fofas ideais para cortes perfeitos • Recheios cremosos, firmes e estáveis (inclusive opções que não vão ao fogo) • Sabores de alta procura: ninho com morango, frutas vermelhas, nozes, coco com abacaxi e mais • Montagem correta em formas retangulares para fatias uniformes e altas • Técnicas de corte, finalização e decoração de vitrine • Dicas de coberturas: chantilly, ganache, brigadeiro • Precificação, congelamento, embalagem e estratégias para aumentar o faturamento Uma aula prática, completa e focada em resultado, perfeita para vender mais com segurança e padrão profissional.