Categoria: palha italiana
Data: 19/03/2026 - Quinta-feira
Hora: 08:30 - 11:00
Nesta aula, você vai aprender a trabalhar a palha italiana como um produto estratégico, versátil e com grande potencial de vendas. Partindo de uma base bem feita, é possível criar inúmeras combinações de sabores e versões que agradam diferentes públicos. Você vai entender como variar recheios, coberturas e apresentações, transformando um único doce em diversas opções para o cardápio. Uma proposta prática e criativa, ideal para quem quer inovar, diversificar a oferta e aumentar as oportunidades de venda com um produto simples, mas extremamente rentável.
KÁTIA D' ANGELA
Fundadora do Ateliê Kátia D’Angela, atua no mercado desde 2016, consolidando-se como referência em confeitaria e formação profissional. Há sete anos ministra cursos livres em diversos estados, incluindo São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, contribuindo para a capacitação de centenas de alunos. Formada em Gestão de Recursos Humanos, também cursou Administração de Empresas e, em meio ao cenário desafiador da época, encontrou no universo do açúcar sua verdadeira vocação. Especializou-se em Cake Design pela Wilton Brasil, aprimorou suas técnicas de confeitaria pelo SENAI-SP e realizou uma série de formações complementares com destaque especial para o seu grande amor: o chocolate. Pós-graduada em Panificação e Confeitaria, Kátia dedica-se continuamente ao aperfeiçoamento técnico e à inovação, garantindo excelência tanto no atendimento aos clientes quanto na experiência formativa de seus alunos.
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