Categoria: chocolate
Data: 17/03/2026 - Terça-feira
Hora: 08:30 - 11:00
Dominar o chocolate é essencial para quem busca qualidade, acabamento impecável e produtos profissionais. Nesta aula de Técnicas de Temperagem e Caramelização de Chocolate, você vai aprender os processos corretos para trabalhar o chocolate com segurança e excelência. Serão abordadas as técnicas de temperagem, garantindo brilho, textura e estabilidade, além da caramelização, que agrega sabor, crocância e sofisticação às preparações. Uma aula técnica e prática, ideal para quem quer elevar o padrão dos produtos, evitar erros e se destacar no mercado.
JHESSIKA HENRIQUES
Há 8 anos formada em gastronomia e 3 anos pós graduada em confeitaria e panificação. Trabalha com festas e doces há 10 anos ficou conhecida pela invenção da Placa Boleadora. A Qual são fabricadas por 2 marcas (Festplastik e BlueStar) obtive 12 milhões de visualizações atrás do produto! O que fez as marcas começarem a fabricar e colocarem no mercado, e hoje está disponível para todos. Por ser especialista em brigadeiros, passou a viajar por várias lojas do país para ensinar as confeiteiras como utilizar o produto da melhor forma. Hoje é professora em curso Técnico de confeitaria e gastronomia e atende diversas marcas com aulas e conteúdos para lojas.
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