Categorias: páscoa, bombons
Data: 14/03/2025 - Sexta-feira
Hora: 08:30 - 11:00
Prepare-se e aprenda como otimizar suas produções de chocolate, de forma prática e eficiente. Você vai aprender técnicas que aumentam o rendimento e agregam valor ao seu produto final, além de mostrar como criar texturas e sabores exclusivos. Com dicas simples e acessíveis, você vai transformar seus processos, elevando o nível de sua confeitaria. Não perca a chance de unir qualidade, criatividade e sabor em cada detalhe.
Pós-graduado em Gastronomia, atua como chef de cozinha, confeiteiro e consultor em gastronomia, com sólida experiência também como professor em diversas áreas da confeitaria. Ao longo de sua trajetória, desenvolveu expertise prática e didática, ministrando aulas e treinamentos voltados à formação e aperfeiçoamento profissional. É instrutor certificado pela Wilton, com especialização em chocolate, confeitaria artística e decorações com açúcar, áreas nas quais se destaca pela precisão técnica e criatividade. Possui ainda certificações internacionais obtidas em diferentes países, o que amplia sua visão sobre tendências, técnicas e padrões globais da confeitaria.
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