Categoria: chocolate
Data: 28/03/2025 - Sexta-feira
Hora: 08:30 - 11:00
Descubra tudo sobre temperagem de chocolate! Aprenda a identificar a temperatura ideal para cada tipo de chocolate e cobertura! Nesta aula, você aprenderá as diferentes técnicas de temperagem para preparar bombons, ovos de Páscoa, banhar pães de mel e muito mais. Não perca a oportunidade de esclarecer todas as suas dúvidas de forma prática e personalizada. Venha dominar a arte da temperagem e eleve seus produtos a outro nível.
Pós-graduado em Gastronomia, atua como chef de cozinha, confeiteiro e consultor em gastronomia, com sólida experiência também como professor em diversas áreas da confeitaria. Ao longo de sua trajetória, desenvolveu expertise prática e didática, ministrando aulas e treinamentos voltados à formação e aperfeiçoamento profissional. É instrutor certificado pela Wilton, com especialização em chocolate, confeitaria artística e decorações com açúcar, áreas nas quais se destaca pela precisão técnica e criatividade. Possui ainda certificações internacionais obtidas em diferentes países, o que amplia sua visão sobre tendências, técnicas e padrões globais da confeitaria.
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